Selon le CIVB, en rouge comme en blanc, les producteurs ont récolté "un raisin à fort potentiel, d'une qualité remarquable, équilibré, avec une richesse phénolique formidable et à l'état sanitaire parfait". Cela s'explique par les conditions météorologiques qui ont régné depuis le mois de juin, avec une sécheresse exceptionnel sans excès de chaleur.
Les cépages blancs ont "l'étoffe d'un grand millésime", qu'il s'agisse du sauvignon pour les vins blancs secs, ou du sémillon pour les vins liquoreux, avec "des arômes miellés et des notes d'agrumes confits".
Pour les cépages rouges, "la fraîcheur nocturne et l'ensoleillement permanent de la fin d'été ont permis à la maturation de se dérouler dans des conditions idéales". Pour les merlots, après dégustation, "l'appréciation générale des premières cuves est très positive et le potentiel remarquable".
Les cabernet sauvignon et cabernet franc "expriment toute la typicité bordeaux". "On imagine déjà de beaux vins ronds et fruités, gustativement bordelais et de grande garde", affirme le CIVB dans un communiqué.