20% de produits bio dans les cantines

Le ministre de l'Agriculture Michel Barnier a repris à son compte mardi devant l'Assemblée nationale l'objectif «ambitieux» d'introduire 20% de produits issus de l'agriculture biologique dans la restauration collective d'ici 2012

«Nous ne baisserons pas la garde sur l'objectif que je vous ai indiqué, qui est ambitieux, 20% de denrées issues de l'agriculture bio dans la restauration collective publique d'ici 2012», a déclaré M. Barnier.



«Dans le cadre d'une circulaire, j'ai proposé en collaboration avec Jean-Louis Borloo d'introduire 20% de viandes issues de l'agriculture bio dans la restauration collective d'ici 2012», a-t-il dit.



Un groupe de travail du Grenelle de l'environnement avait déjà proposé fin septembre que les produits bios représentent 20% des menus de la restauration collective d'ici 2012.



Le ministre a rappelé qu'il avait présenté en septembre un plan pour encourager l'agriculture bio en septembre dernier: «Ce plan a pour objectif de multiplier par trois la surface consacrée à l'agriculture bio en 2012 et d'atteindre 20% de la surface agricole utile en 2020», a précisé M. Barnier.