Colloque Expertise scientifique collective le 24 juin 2010, de 14 h -17 h à la Cité des Sciences et de l’Industrie sur le thème : les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quell

Ce colloque présentera et mettra en débat les principales conclusions de l’expertise réalisée par l’INRA à la demande de Bruno Le Maire, ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, qui interviendra en clôture.

Les informations foisonnent sur la relation existant entre alimentation et santé. Les messages nutritionnels diffusés, divers et parfois contradictoires, déroutent les consommateurs. Les politiques publiques, quant à elles, en charge du bon état nutritionnel des populations, ont besoin d'identifier les éléments de connaissance pertinents pour formuler des recommandations efficaces. Une approche par les comportements alimentaires permet de porter un regard novateur sur cette question.

A la lumière des travaux de recherche validés, quelles relations peut-on établir entre les comportements alimentaires et la santé? Comment se construisent ces comportements? Sur quels leviers peut-on agir pour éduquer les consommateurs? Telles sont les principales questions traitées.

Au travers de l'évaluation de différentes initiatives, publiques ou privées, l’expertise permet d'éclairer les options existantes pour infléchir les comportements dans une perspective de maintien de la santé publique.