Gaspillage alimentaire : le scandale est aussi environnemental

Aujourd’hui, monsieur Garrot a présenté son plan pour lutter contre le gaspillage alimentaire, avec cinq expérimentations conduites en France. Ce plan témoigne de la prise de conscience du gouvernement qui semble prendre la mesure du phénomène. FNE soutient l’objectif de réduction de 50% du gaspillage alimentaire à l’horizon 2025. En revanche, il semble douteux que cet objectif puisse être atteint si l'on se contente d'agir uniquement sur le gaspillage généré par le consommateur. Il nous semble indispensable que la réflexion du gouvernement intègre enfin les impacts environnementaux du gaspillage qui s’ajoutent au scandale social. Un aliment jeté sans être consommé, ce sont des pesticides, de l’essence, de l’irrigation, des espaces agricoles, du travail déployés en vain. Benoît Hartmann : « Il faut agir sur toute la chaîne : du producteur au transformateur jusqu’à la grande distribution pour s’attaquer aux 190 kg par an et par habitant et pas seulement au 30 kg générés par le seul consommateur. »