La Ville de Paris lance « CUISINER MALIN », un livret de recettes faciles, équilibrées et à la portée de toutes les bourses

Dans le cadre de son programme Paris Santé Nutrition, la Ville de Paris lance un outil de prévention contre l’obésité à destination des familles en situation de précarité. Dévoilé mardi au cours d’une présentation/dégustation, le livret « Cuisiner malin » est un outil de mobilisation des services sociaux et des acteurs associatifs autour du « mieux manger ». Il marque une nouvelle étape du programme Paris Santé Nutrition, qui vise à apporter une réponse pragmatique et originale au défi majeur que représente l’obésité pour nos sociétés.

« Le lancement de ce nouveau volet du programme PSN me tient à cœur car il est essentiel que nos actions de prévention touchent, dans leur quotidien, toutes les Parisiennes et tous les Parisiens, surtout ceux qui en sont le plus éloignés » explique Jean-Marie Le Guen.

Comment préparer une sauce aux olives et aux crevettes lorsqu’on ne dispose que d’une bouilloire ? Comment réaliser une terrine de légume avec 3,50 euros ? Faut-il être un cuisinier confirmé pour réussir une blanquette de dinde ? L’objet de ce livret est de proposer des recettes faciles à réaliser, équilibrées et accessibles à toutes les bourses. Il répond en cela aux contraintes réelles de ces familles qui disposent souvent de moyens et d’équipements très restreints. Par ailleurs, toutes les recettes proposées sont illustrées, étape par étape, afin de permettre aux personnes en difficulté avec l’écrit de les réaliser.

Ce livret est une nouvelle illustration de la démarche participative que porte le programme Paris Santé Nutrition en ce qu’il a été conçu par les services départementaux en collaboration avec les partenaires associatifs, notamment la FASTI et la Mutualité Française Ile de France, dans le cadre d’ateliers associant des familles en situation précaire.