« Il était une fois les céréales... »

Dans ce livre qui fera date, Jean-Paul Collaert nous plonge dans l’extraordinaire aventure de la paysannerie : une saga qui commence il y a dix mille ans, et qui s’enrichit sans cesse d’épisodes palpitants. Embarquez dans un voyage à travers les siècles et les continents, sur les pas de la famille la plus répandue à la surface de la planète. • Inédit ! Le premier grand livre entièrement consacré à la formidable histoire des céréales : de la domestication au néolithique du blé, du maïs, du sorgho ou du riz, à l’agroécologie, en passant par la Révolution verte et les agrocarburants. • À la une ! Les céréales sont au cœur de questions très actuelles comme les crises alimentaires, le développement des OGM ou la raréfaction des ressources en eau. • Inimitable ! Entre humour et curiosité, dans un style toujours enlevé, Jean-Paul Collaert nous régale de son érudition et d’anecdotes savoureuses. L’auteur: Ingénieur agronome de formation, Jean-Paul Collaert se lance en premier dans le maraîchage, en Dordogne, avant de trouver sa voie dans le journalisme horticole. Après avoir travaillé à l’Ami des jardins et Rustica, il finit sa carrière comme rédacteur en chef de Jardins de France, la revue de la Société nationale d’horticulture de France. Depuis une dizaine d’années, il enchaîne les livres, dont plusieurs best-sellers comme Purins d’ortie et compagnie, ou encore L’art du potager en carrés, qui ont dépassé les 100 000 exemplaires, et a coordonné le monumental Nouveau jardin écologique, chez Rustica. Genre : essai Prix : 25 euros Nombre de pages : 640 ISBN : 978-2-917770-45-0 Parution : mars 2013