Manger bio, c’est mieux ! Nouvelles preuves scientifiques à l’appui

Tout semble aller bien pour l’alimentation bio, puisque elle continue à se développer à un rythme soutenu. Pourtant… elle n’a jamais été aussi contestée que ces dernières années. Dans ce manifeste, les auteurs dressent un panorama objectif des connaissances scientifiques actuelles et démontrent que manger bio est le bon choix. Pour la première fois, une démonstration solidement étayée Facile à lire, ce livre répond à ceux qui croient encore que manger bio est un choix coûteux et sans intérêt. Il le fait en s’appuyant sur des centaines de publications scientifiques, dont les plus récentes, et sur des rapports qui font autorité. Toutes les sources sont citées, notamment sur un site internet dédié (www.mangerbiocestmieux.fr), mis à jour régulièrement. Oui, manger bio protège notre santé et l’environnement… La démonstration est fulgurante. Les aliments bio sont bien souvent plus riches que les conventionnels en vitamines, anti-oxydants, omega 3, fibres… Ils sont de plus dénués de pesticides (ou en comportent infiniment moins que les produits issus de l’agriculture conventionnelle) et ne comportent aucun OGM. Or les liens entre pesticides et cancers sont désormais avérés et notre système nerveux, la fertilité masculine et le développement foetal sont menacés. Par ailleurs, la production de produits bio préserve l’environnement des excès de pollutions en oxydes d’azote, nitrates, pesticides, limite l’effet de serre et préserve la fertilité des sols. … Et manger bio n’est pas plus cher : dans ce livre, 30 recettes à moins de 1,20€/personne, pour ne plus en douter ! Trois auteurs éminents Claude Aubert, André Lefebvre et Denis Lairon sont trois des meilleurs spécialistes de l’agriculture et de l’alimentation biologiques en France, reconnus au plan national et international. Claude Aubert, ingénieur agronome, un des fondateurs de Terre vivante et pionnier de l’agriculture biologique en France. Il a écrit de nombreux livres sur l’agriculture biologique et l’alimentation saine. Denis Lairon, docteur es-sciences en biochimie, nutritionniste et directeur de recherches à l’Inserm (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale). Il est spécialisé dans les relations alimentation – santé – agriculture – qualité des aliments. André Lefebvre, ingénieur, conseiller agricole en bio pendant plus de 30 ans. Elu au Conseil régional de Bourgogne, il oeuvre pour préserver la qualité de l’eau et le droit de produire et consommer sans pesticides ni OGM. Prix : 5€ En vente en librairie, par correspondance ou sur www.terrevivante.org