Selon une analyse réalisée par METNEXT, spécialiste en météo-sensibilité, ces conditions météorologiques influencent directement les entreprises de restauration rapide présentes dans les centres villes. Très météo-sensibles, leur activité est impactée principalement de deux manières :
• La fréquentation des restaurants : elle est réduite par temps froid et pluvieux. L’effet s’amplifie pour les restaurants disposant de terrasses.
• Le choix de produits consommés en restaurant : le temps froid actuel est propice à la consommation de produits chauds (plats, soupes) et défavorable aux salades et boissons.
« La météo de ces vacances de Pâques 2012 n’est pour le moment pas propice aux consommations estivales dans les réseaux de restauration et de distribution par comparaison à fin mars 2012 ou à avril 2011. Les entreprises de restauration en particulier doivent adapter leur fonctionnement à cette situation défavorable. « En Avril, ne te découvre pas d'un fil »: ce proverbe s'applique malheureusement à 2012 ! » précise Pascal Bouquet, Metnext.